Kikert»pannekaker»

Disse «pannekakene» er utrolig lette å lage, og kan brukes på mange ulike måter.

Grunnoppskriften gir god erstatning for tortillas, og dersom du tilsetter haregryn, litt honning og kanel, blir det gode dessertpannekaker. I tillegg holder røren seg godt i kjøleskapet noen dager, så da er det fort gjort å slenge sammen noen sunne frokostpannekaker.

Enkelt, sunt og godt – akkurat sånn vi liker det 🙂

Ingredienser for basisrøre:

  • 1 del kikert mel
  • 1 del vann
  • Litt olje
  • Litt salt

Dersom du vil lage tacowraps kan du tilsette for eksempel:

  • Litt grov pepper
  • Paprikakrydde
  • Litt hvitløkspulver
  • Chili
  • Spisskummen
  • Ulike urter
  • Evt annet krydder du liker
  • Prøv deg frem for å finne ut mengde og hvilke krydder du liker

Dessertpannekaker:

  • 2 ss glutenfrie havregryn
  • En «dæsj» akasiehonning
  • Litt kanel

Tips: Man kan også tilsette for eksempel purre, løk og sopp i pannekakene for å få middagspannekaker, og mer tekstur i pannekakene.

Fremgangsmåte:

Bland like deler mel og vann. Beregn ca. 1 dl per pannekake. Ha i en skvett olje og litt salt. La røren stå i minst 30 minutter før du begynner å steke slik at røren får «satt seg», dette er avgjørende for at pannekakene skal henge sammen.

Ha litt olje i stekepannen, og hell i røre etter hvor tykke du ønsker pannekakene.

Pannekakene stekes på middels varme, for høy varme vil gjøre pannekakene tørre. Steking av pannekakene krever litt tolmodighet, hver pannekake stekes i 5-10 minutter. Vent til pannekaken har satt seg før du snur og du vil få sprøe og gode kikert pannekaker.

DSC_1173

DSC_1181

DSC_1184

Serveringsforslag:
Avocado, salat, cherrytomater, søt paprika, stekt kylling og rødløkDSC_1200 DSC_1207DSC_1210

DSC_1191

Denne mixen fåes kjøpt i de fleste matvarebutikker og blir en kjempegod dressing når den blandes med lettrømme
(Vi har valgt den greske varianten)DSC_1197

DSC_1175

Kikertmel fås kjøpt i helsekostforretninger eller på «innvandrerbutikker».

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s