Tid for helgekos, og denne helgen velger vi oss sjokoladekjeks (i allefall som en liten begynnelse…) Denne oppskriften er lett som en plett og går veldig raskt å lage, akkurat sånn vi liker det!

Ingredienser:
110 g. melange
50 g. hvitt sukker
110 g. brunt sukker
1/8 ts salt
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver som skal røres ut i 1 ss VARMT vann
150g glutenfritt mel
150g hakket sjokolade
En liten neve hakkede nøtter om du vil
1 egg
0,5 ts xanthamgummi (kan utelates)

Rør først melangen hvit og tilsett så hvitt og brunt sukker. Tilsett så egget som er vispet litt på forhånd, før resten av ingrediensene røres i.

Kjeksene stekes midt i ovnen på 180 C i 10-15 minutter

Beregn ca en ss deig pr kjeks

Klem hver «klatt» litt flat med en skje

Voila!

Denne oppskriften, med noen modifikasjoner, er lånt fra bloggen «Naturlig glutenfri».