Foccacia; Et must til grillmaten, suppa, tapas-kvelden eller rett og slett bare til kos!

Ingredienser:

1 pk fersk gjær
4 dl lunkent vann
1 ss honning
1 -2 ts maldonsalt
1 egg
5 ss olivenolje
500 gram Semper Mix
Krydder etter ønske
5-10 oliven og/eller soltørkede tomater

Så setter vi i gang:

Rør gjæren ut i vannet og tilsett honning, olje, egg og salt.
(Røren skal være veldig tynn og klissete, da får du et saftigere brød).
Hell deigen over i ei form som har bakepapir i bunnen og olje i kantene.
Så strør du over krydder, som for eksempel rosmarin, basilikum, salt og hvitløk. Deretter sprinkler du over rikelig med olivenolje for å få en sprø og god overflate, og stikker flere hull i deigen  med fingrene slik at oljen kan renne ned i deigen. Til slutt kan du dele noen oliven og stikke ned i deigen, evt soltørkede tomater hvis du liker det bedre. 

La dette heve ca 30 min og steik det på 210 grader, gjerne varmluft, i ca 25 minutter.
Avkjøles på rist

(Lånt fra bloggen «Snudd på hodet»)

Klissete deig

Foccacia med fersk rosmarin og soltørkede tomater  

Bon apetit!