Glutenfrie julekaker? Ja, det går an! Og nei, de trenger ikke være tørre og kjedelige!
Disse småkakene med sjokoladebiter for eksempel.
Enkle å lage, snadder å spise 🙂

Start med å sette stekeovnen på 150 grader (varmluft)

Smelt 60 gram smør (gjerne meierismør, men margarin går også fint)

Avkjøl litt

Bland 100 gram brunt sukker med
50 gram vanlig sukker

Tilsett 1 egg og rør godt sammen.

Bland 230 g glutenfritt mel (F.eks Semper mix) med 2 ts vaniljesukker og 1/4 ts natron og ha dette i røren.

Til slutt tilsetter du
100 gram hakket sjokolade. Her kan du bruke kokesjokolade eller melkesjokolade, alt etter hva du har og liker.

Steikes midt i ovnen i ca 14 minutter.

OBS: Kakene skal være veldig myke når du tar dem ut av ovnen, så ikke fall for fristelsen å steke dem lenger. Da blir de veldig tørre 🙂

(Oppskriften er lånt fra http://herligblanding.blogspot.no/?m=1)