Her kommer oppskrift på en enkel glutenri lunsj en lørdag formiddag. Vi laget en omelett og puttet i det vi fant i kjøleskapet. Serveres sammen med Ragnhilds tyttebærbrød.
Heilt enkelt! Heilt glutenfritt!
Ingredienser
Fyll – bruk fantasien! I vår omelett brukte vi paprika, sjalottløk, tomat, sopp, fetaost og oliven.
Ingredienser:
Fremgangsmåte:
(Bilde tatt med iPhone)
Wow! Dette må være tidenes kjappeste og samtidig mest saftige glutenfrie brød!
Rett og slett en ny favoritt!
Ingredienser:
– 4 dl havremel (Kvern glutenfrie havregryn i f.eks en kaffekvern, og
vips! Så har du havremel..)
– 4 dl glutenfrie havregryn
– 1 dl linfrø
– 1 dl solsikkefrø
– 2 ts natron
– 1 ts salt
– 4 dl skummet kulturmelk
– 1 dl tyttebærsyltetøy
Bland ingrediensene sammen, hell over i en brødform med bakepapir i, og stek det i ovnen på 200 C i 45-60 minutter. Rett i ovnen uten heving, akkurat sånn vi liker det her i huset 🙂
TIPS: Dersom du ikke tåler melkeprodukter, kan du bytte ut surmelken med Farris!
Det høres rart ut, men det funker 🙂
I beste «Helene & Gutta» stil bestemte vi oss for å smelle sammen noen croissanter til kvelds. Kanskje litt lettere sagt enn gjort, men slett ikke så komplisert som først fryktet!
Ingredienser:
5 dl melk
1 pk fersk gjær
2 ss sukker
1 ts salt
2 egg
ca 1 kg Semper mix
Ca 150 gram smør til å ha mellom lagene
Fremgangsmåte:
Lunk melka og bland i gjær
Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen godt. Den skal være litt klissete.
Hell deigen ut på en plate med mel på og la deigen heve i ca 30 minutter
Del deigen i to og kjevle ut et avlangt emne. Smør smør på det og brett det tredobbelt.
Kjevle dette ut til et rektangel igjen og smør evt på litt mer smør. Brett dette tredobbelt og kjevle det ut en gang til. Gjenta enda en gang med utelat laget med smør.
Skjær trekanter
Legg evt sjokoladebiter på
Så ruller du fra den bredeste enden og innover
Sett dem på bakepapir på en plate og la dem heve i 30 minutter til
Stek dem på 200 grader i ca 15 minutter
(Oppskriften er lånt av «Snudd på hodet»)
Pai passer perfekt til lunsj eller middag. Her kommer en oppskrift som vi synes er veldig god.
Paideig
1. Sett ovnen på 220 grader. Ha smørterninger i en bolle, og bruk nevene til å blande det sammen med melblanding og salt. Jobb med deigen til det blir en smuldrete masse.
2. Tilsett cottage cheese og rømme, bland med en sleiv. Deigen skal være passe klissete, så tilsett en spiseskje eller to vann om nødvendig.
3. Bruk hendene eller en slikkepott og trykk deigen ut i en paiform, ca. 24/26 cm i diameter. Prikk deigen lett med en gaffel og forstek bunnen på midterste rille i 10 minutter.
Fyll
4. Mens paibunnen står i ovnen finhakker du løk, hvitløk, purre og spinat.
5. Ha alt utenom spinaten i en panne på litt over middels varme, og surr det blankt i litt smør. Tilsett den grovhakkede spinaten helt mot slutten, og stek raskt til den klapper sammen. Krydre godt med salt og pepper. Sett til side.
6. Når paibunnen er ferdig forstekt tar du den ut, setter den til side og skrur ovnstemperaturen ned til 190 grader.
7. Skjær kyllingfileten i små biter.
8. Pisk egg, melk og fløte lett sammen.
9. Fordel kyllingbitene (rå) og spinatblandingen over den forstekte paibunnen, fortsett med noen gode biter med fetaost, hell over melk- og fløteblandingen og avslutt med å drysse pinjekjerner og revet ost på toppen.
Paien stekes i ca. 30-40 minutter. Servér med salat.
(Denne oppskriften er lånt av Jeanette )
Foccacia; Et must til grillmaten, suppa, tapas-kvelden eller rett og slett bare til kos!
Ingredienser:
1 pk fersk gjær
4 dl lunkent vann
1 ss honning
1 -2 ts maldonsalt
1 egg
5 ss olivenolje
500 gram Semper Mix
Krydder etter ønske
5-10 oliven og/eller soltørkede tomater
Så setter vi i gang:
Rør gjæren ut i vannet og tilsett honning, olje, egg og salt.
(Røren skal være veldig tynn og klissete, da får du et saftigere brød).
Hell deigen over i ei form som har bakepapir i bunnen og olje i kantene.
Så strør du over krydder, som for eksempel rosmarin, basilikum, salt og hvitløk. Deretter sprinkler du over rikelig med olivenolje for å få en sprø og god overflate, og stikker flere hull i deigen med fingrene slik at oljen kan renne ned i deigen. Til slutt kan du dele noen oliven og stikke ned i deigen, evt soltørkede tomater hvis du liker det bedre.
La dette heve ca 30 min og steik det på 210 grader, gjerne varmluft, i ca 25 minutter.
Avkjøles på rist
(Lånt fra bloggen «Snudd på hodet»)
Klissete deig
Foccacia med fersk rosmarin og soltørkede tomater
Høsten er her, og jula nærmer seg. Da er potetlefser er must, og i den forbindelse deler vi Møllerens superenkle oppskrift.
Dette trenger du:
(Oppskriften gir ca. 6 store lefser).
3 store poteter uten skall
1 til 2 ss potetmel
2 dl glutenfritt mel
ca 1 dl vann
I mangel på kjevle gjorde et kjøkkenglass samme nytta!
Vi visste at lefsene skulle blåse seg opp litt, men hallo …!
Ta-da!!
Takket være snille foreldre har vi fått brødbakemaskin i hus!
Men heller ikke baking i denne er så lett som man skulle tro, så etter å ha prøvd mange ulike oppskrifter med mer eller mindre hell, har vi kommet frem til at dette er den som funker best:
Ingredienser:
2 dl vann
2 dl melk eller vann
1-2 ss fiberhusk
2,5 tsk tørrgjær
2 ss olje eller smør
1 ss sirup
1 ss glutenfrie havregryn
1 pakke Toro grovmel mix
1 egg
1 tsk salt
En dæsj linfrø, solsikkefrø, sesamfrø eller andre frø du måtte ønske
Sånn gjør du:
Ha i alle ingredienser i den rekkefølgen de står i, velg program og start brødbakemaskinen.
De fleste brødbakemaskiner har et eget program for glutenfritt brød. Vår er av typen Wilfa, og her er det program 13 som gjelder. Dette tar ganske nøyaktig 2t og 17 min.
Denne oppskriften er hentet fra matoppskrift.no
Hipp hipp hurra for Toro som stadig lanserer nye glutenfrie produkter!
Supper og sauser som gjør livet bittelitt enklere, spesielt ved lunsjtider 🙂
OBS: Disse produktene er ikke merket glutenfrie, men i følge innholdsfortegnelsen skal det ikke være noen ulumskheter ute og gå her. Vi tok sjansen og gir to tomler opp!
Denne oppskriften fant i vi bladet «Stella» nr.8.
Det er i utgangspunktet ikke en glutenfri oppskrift, men det ble den enkelt ved å bytte ut hvetemel med Jyttemel.
Ingredienser:
Slik gjør du:
Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle.
Miks sammen egg, olje, honning og eplejuive med en visp og hell dette over den tørre blandingen.
Bred ut på bakepapir i en firkantet form med høye kanter.
Stek på 170 grader i ca 30 min.
Sett kjølig og skjær opp i passende biter med en varm kniv.
Tips:
Pakk barene i aluminiumsfolie og putt et par i veska – kjekt å ha på veg hjem fra jobb når blodsukkeret og humøret er synkende!
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
“La mat være din medisin, og la medisin være din mat” - Hippokrates
Glutenfritt - heilt enkelt! 