Sjokoladefondant

Det nærmer seg helg og nå som gradestokken viser altfor mange kuldegrader har vi et tips til en herlig dessert som varmer langt inn i hjerterota :). Her kommer en favorittoppskrift på sjokoladefondant – en sjokoladekake med en kjerne av flytende sjokolade. Den er rask og veldig enkel å lage.

Ingredienser

100 gr meierismør uten salt
200 gr lys eller mørk kokesjokolade

4 egg (gjerne romtemp)
1 dl sukker (kan evt. byttes ut med sukrin)
1 dl lyst glutenfritt mel

Fremgangsmåte

1) Sett ovnen på 220 grader

2) Start med å smelte smør og sjokolade over svak varme (ta deg god slik at det ikke brenner seg i bunnen).

IMG_3076

3) Smør små dessertformer med smør og dryss i oboy (vi brukte store muffinsformer istede og det fungerte fint, vi droppet da smør og oboy)

4) Vips eggedosis av egg og sukker

IMG_3078

5) Bland sjokoladeblandingen og eggedosisen forsiktig sammen. Sikt i melet tilslutt.

6) Fordel røren i formene. Dette oppskriften holdt til 6 stykker med store muffinsformer

7) Stek de nederst i ovnen mellom 8 og 12 min. Her må du prøve deg frem med tiden, den blir fort for mye stekt. Sjokoladefondanten skal være stivnet utenpå og flytende inni. Husk at fondanten vil fortsette å steke litt etter den er kommet ut av ovnen, så om du er usikker ta den heller ut tidligere enn for sent (blir den for mye stekt, blir det sjokoladekake)

(Dersom du bruker små dessertformer må sjokoladefondanten stå å kjøle seg noen minutter. Bruk deretter en skarp kniv rundt kanten og hvelv kaken over på en tallerken)

8) Slik ser den ut når den blir åpnet. Smaker godt med is og friske bær.

IMG_3096

Bon appetit!

Den holder seg fint i kjøleskapet noen dager med plast over. Den smaker da ekstra godt om den varmes litt i microen før den spises.

Oppskrift og inspirasjon er hentet fra Elisabeth sin glutenfrie matblogg: http://elisabethborgund.blogspot.no/2013/05/sjokoladefondant.html

Riskaker med sjokolade

IMG_1763

Ingredienser:
1 pk delfiafett (250 g)
200g kokesjokolade
2 egg
2 dl sukker
3 ss sterk kaffe
1 pose puffet ris

Fremgangsmåte:
Smelt delfiafett og sjokolade sammen. Avkjøl.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn kaffe og delfiafett-sjokolade-blandingen. Bland så alt får en jevn og fin brunfarge.

Elt forsiktig inn puffet ris. Sett boller med skje på matpapir. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap til servering.

Oppskriften er lånt fra: http://www.matprat.no

Cookies

Glutenfrie julekaker? Ja, det går an! Og nei, de trenger ikke være tørre og kjedelige!
Disse småkakene med sjokoladebiter for eksempel.
Enkle å lage, snadder å spise 🙂

Cookies

Start med å sette stekeovnen på 150 grader (varmluft)

Smelt 60 gram smør (gjerne meierismør, men margarin går også fint)

Avkjøl litt

Bland 100 gram brunt sukker med
50 gram vanlig sukker

Tilsett 1 egg og rør godt sammen.

Bland 230 g glutenfritt mel (F.eks Semper mix) med 2 ts vaniljesukker og 1/4 ts natron og ha dette i røren.

Til slutt tilsetter du
100 gram hakket sjokolade. Her kan du bruke kokesjokolade eller melkesjokolade, alt etter hva du har og liker.

Steikes midt i ovnen i ca 14 minutter.

OBS: Kakene skal være veldig myke når du tar dem ut av ovnen, så ikke fall for fristelsen å steke dem lenger. Da blir de veldig tørre 🙂

(Oppskriften er lånt fra http://herligblanding.blogspot.no/?m=1)

Boller

Trodde du tiden da kjøkkenet lukta av fersk gjærbakst var forbi? Å neida, nå skal det bli andre boller 😉 Denne oppskriften fant vi på www.tine.no;

Ingredienser
– Grunndeig:
3 dl TINE Kesam Original
3 dl varmt vann
2 ss fiberhusk
70 g jyttemel
50 g gjær
6 ss smeltet TINE Ekte Smør
½ ts salt
500 g glutenfritt mel
1½ dl sukker
1 ts kardemomme
– Fyll:
1 dl rosiner

Slik gjør du:
Ha kesam i en bolle og tilsett varmt vann. Rør sammen og tilsett deretter fiberhusk, jyttemel og gluenfritt mel. La kjøkkenmaskinen gå i ca 5-8 minutter. Smuldre i gjæren. Tilsett så smør, salt, sukker og kardemomme. Elt godt og sett deigen til heving i 30 minutter.

Trill ut deigen med olje på hendene. Del i boller. Dersom du liker rosiner, tilsetter du disse inn i bollene. Legg bollene på bakepapir på stekeplate og la dem etterheve i ca 30 minutter.

Forvarm stekeovnen til 225°C.

Pensle med egg. Stek bollene midt i ovnen i ca 12-15 minutter til de er gylne.
Avkjøl på rist.

 

DSC_3271

Bounty til folket!

Ingredienser:
250 g kokosmasse
400 g kokosmelk (litt i underkant av en boks)
100 g melis
300 g sjokolade
50 g Delfiafett

Fremgangsmåte:
1. Bland kokos og melis i en bolle.
2. Bland kokosmelken inn i kokosmassen til en jevn blanding.
3. Fordel massen i en passende form, kledd med plast. Trykk den godt ned og sørg for en rett overflate før du setter formen i fryseren i ca en time.
4. Smelt sjokladen over vannbad sammen med delfiafett. Skjær kokosmassen opp i passende biter og dypp dem i sjokoladen med en gaffel. La bitene renne godt av seg før du setter dem forsiktig over på en rist med bakepapir under.
5. Pynt gjerne med litt tørket kokos før sjokoladen stivner helt.

DSC_2812 DSC_2813 DSC_2816 DSC_2818 DSC_2819 DSC_2822 DSC_2825 DSC_2830

(Denne oppskriften er lånt fra http://www.godt.no)

100% naturlig sorbèt

Hva med en leskende, forfriskende, kjølende, sunn sorbèt i kveld?

Ingredienser:

      • Eldorado frosne skogsbær
      • Eldorado frosne jordbær
      • Evt litt sitronsaft og søtning

(Ønsket mengde bær, alt etter hvor mange du skal lage til).

Slik gjør du:

    • Putt alt i blenderen
    • Tilsett evt søtning, eller litt sitronsaft, alt etter om du vil ha en frisk eller søt sorbèt. Smak til!
    • Kjør på max styrke til alt er en jevn mos

Man kan selvfølgelig også bruke andre typer bær, her er det bare fantasien og smaken som setter grenser!

Enklere blir det ikke! Bon apetit!

 

DSC_2732

DSC_2740

 

Grønnkålchips

Ja, da har vi altså hevet oss på den siste, supersunne matblogg-trenden; Grønnkålchips. Grønnkål er kalorifattig og rik på A- og C-vitaminer i tillegg til at det inneholder kalsium, fosfor og mye jern. Det kan brukes til så mangt, og den siste trenden er altså å lage chips til fredagskosen 🙂 Here we go!

  1. Vask kålen godt!
  2. Kutt av stilkene, disse vil vi ikke ha i chipsskåla.
  3. Tilsett olivenolje, sitronsaft og valgfritt krydder (salt, pepper, paprika, chilli e.l)
  4. Spre chipsen utover en bakepapirkledd langpanne og stek på 175 C i ca 15 minutter.
  5. Voila!

IMG_4338 IMG_4339