Det nærmer seg helg og nå som gradestokken viser altfor mange kuldegrader har vi et tips til en herlig dessert som varmer langt inn i hjerterota :). Her kommer en favorittoppskrift på sjokoladefondant – en sjokoladekake med en kjerne av flytende sjokolade. Den er rask og veldig enkel å lage.

Ingredienser

100 gr meierismør uten salt
200 gr lys eller mørk kokesjokolade

4 egg (gjerne romtemp)
1 dl sukker (kan evt. byttes ut med sukrin)
1 dl lyst glutenfritt mel

Fremgangsmåte

1) Sett ovnen på 220 grader

2) Start med å smelte smør og sjokolade over svak varme (ta deg god slik at det ikke brenner seg i bunnen).

3) Smør små dessertformer med smør og dryss i oboy (vi brukte store muffinsformer istede og det fungerte fint, vi droppet da smør og oboy)

4) Vips eggedosis av egg og sukker

5) Bland sjokoladeblandingen og eggedosisen forsiktig sammen. Sikt i melet tilslutt.

6) Fordel røren i formene. Dette oppskriften holdt til 6 stykker med store muffinsformer

7) Stek de nederst i ovnen mellom 8 og 12 min. Her må du prøve deg frem med tiden, den blir fort for mye stekt. Sjokoladefondanten skal være stivnet utenpå og flytende inni. Husk at fondanten vil fortsette å steke litt etter den er kommet ut av ovnen, så om du er usikker ta den heller ut tidligere enn for sent (blir den for mye stekt, blir det sjokoladekake)

(Dersom du bruker små dessertformer må sjokoladefondanten stå å kjøle seg noen minutter. Bruk deretter en skarp kniv rundt kanten og hvelv kaken over på en tallerken)

8) Slik ser den ut når den blir åpnet. Smaker godt med is og friske bær.

Bon appetit!

Den holder seg fint i kjøleskapet noen dager med plast over. Den smaker da ekstra godt om den varmes litt i microen før den spises.

Oppskrift og inspirasjon er hentet fra Elisabeth sin glutenfrie matblogg: http://elisabethborgund.blogspot.no/2013/05/sjokoladefondant.html